Menu "Rêveries sur l'Ile Verte"   
inspiré des Rêveries musicales de Guy Kummer-Nicolussi

Nage de Crustacés
"Ile verte"
Fendant de Robert Taramarcaz

Joues de porc au miel
et poivres du Sichuan
Merlot de Ludovic Zermatten

Magret de Canard aux truffes de Chine
sur lit de nouilles cantonaises
Dôle de Marie-Thérèse Chappaz

Litchis au gingembre
et sorbet de mandarine
Amigne de Fabienne Cottagnoud

Café - Restaurant Le Coq en Pâte